Das encomendas em casa, negócio expandiu para um local dinâmico e repleto de opções saudáveis. O casal de empreendedores Marcelo Kunrath e Luciane Luvizon enxergou em Xaxim a oportunidade de apresentar a comida saudável com qualidade e sabor para todo o Oeste catarinense. Com o objetivo de fazer com que se torne um hábito o consumo de alimentos mais saudáveis, eles inauguraram a Equilibra Sabor Saudável, um espaço com dezenas de opções saudáveis prontas para consumo, congeladas ou a La carte que podem ser consumidas no espaço ou para apreciar no conforto do lar. A empresa conta também com sistema de entregas e em breve estará servindo almoço saudável. Conheça mais sobre a trajetória do casal e a relação com os alimentos saudáveis.

1) Como surgiu a ideia de empreender em comida saudável no município de Xaxim?

A ideia surgiu ainda no fim de 2020 quando o casal morava em Anchieta, município do extremo Oeste de Santa Catarina. “O Marcelo sempre cozinhou muito bem e em casa já fazíamos muitas comidas saudáveis. Então, ele resolveu se aperfeiçoar, fez vários cursos de gastronomia funcional e abrimos somente na modalidade delivery e pratos a La Carte. Em agosto de 2021 nos mudamos para Xaxim por ser um município muito atrativo e próspero, com mais oportunidades para nossa filha. Na época, eu trabalhava a distância para uma organização com sede em Xaxim, então essa decisão atendia várias demandas nossas”, relata Luciane.

Com a mudança para Xaxim, Marcelo continuou fazendo comidas saudáveis sob encomenda e a cada dia o negócio prosperava. Porém, o casal não tinha ainda as condições necessárias para abrir um espaço. Até que em março de 2022, Luciane saiu de seu trabalho e abriu seu próprio escritório de engenharia ambiental e sanitária e decidiu trabalhar também junto ao Marcelo para tirar o sonho deles do papel. Iniciamos então o Plano de Negócios da Equilibra. O Marcelo cuida da parte produtiva e Luciane da administração da empresa, conciliando com o trabalho no escritório. “Assim, unimos nossos recursos financeiros, habilidades e iniciamos uma jornada de quatro meses de preparação até tudo ficar pronto para inauguração da Equilibra Sabor Saudável em Xaxim.”

2) Como foi pensado o novo espaço?

“Foi pensado para ser um ambiente aconchegante e confortável, onde as pessoas vivam uma experiência. Cada detalhe foi planejado para que isso acontecesse e é isso que torna o ambiente único. Não é uma lanchonete, não é uma cafeteria e nem uma padaria. É um espaço de alimentação saudável. Levamos a proposta para a arquiteta Bruna Gabriel que desenvolveu o projeto de interiores e ficou incrível.” Luciane cuidou de todos os outros detalhes referentes aos produtos e ao serviço e Marcelo cuidou do cardápio e da produção.

3) Qual o principal diferencial da Equilibra e dos produtos?

O espaço é intimista, pensado para trazer aconchego, inspirar saúde e bem estar. A iluminação é toda projetada para proporcionar essa sensação. Nossos produtos são de excelente qualidade, o preparo é feito com todo cuidado e higiene necessários e o grande diferencial é o sabor. O saudável pode ser gostoso e nossos produtos mostram isso. Usamos farinhas mais saudáveis, açúcares menos refinados, óleos bons, além de uma infinidade de grãos e cereais funcionais. Esse é o grande diferencial.

4) Qual a relação de vocês com as comidas saudáveis?

Sim, somos pessoas que gostamos de comer muitos alimentos saudáveis, cereais e verduras. Temos isso na nossa alimentação no dia a dia. Nossa filha de dois anos também se acostumou a comer desde a introdução alimentar e hoje tem uma alimentação excelente, acredito que é porque nos vê comendo também. Mas o principal ponto é que acreditamos que a alimentação deve ser um equilíbrio, e daí surgiu o nome da empresa: Equilibra.

5) Quais os benefícios de uma alimentação saudável?

Os alimentos funcionais estimulam nosso metabolismo a funcionar melhor. Melhoram a circulação, a digestão, são fonte de fibras, proteínas e energia, previnem doenças e ajudam a controlar a diabete, colesterol, além de proporcionarem uma sensação incrível de bem estar.

6) Quais produtos são oferecidos?

Temos pães, bolos, tortas, caldos quentes e lanches saudáveis para consumo no local, para levar ou entrega. Também temos uma linha de lanches e pratos prontos funcionais congelados. Ainda disponibilizamos geleias, molhos, biscoitos e chocolates, tudo mais saudável e delicioso. Em breve iremos oferecer o “Meu almoço saudável”, onde todo dia teremos um cardápio de prato feito saudável, para consumo no local, para retirada ou por entrega delivery. Vamos ampliar nosso horário de atendimento, sem fechar ao meio dia, pois percebemos que as pessoas estão buscando um almoço nutritivo e de qualidade.

Endereço: Av. Luiz Lunardi, 811, Galeria Lunardi, Sala 117, Centro, Xaxim/SC

WhatsApp: (49) 99967-8840

Redes Sociais: Facebook e Instagram: @equilibra.saborsaudavel